✅ Pisto con huevos escalfados: una receta de escándalo que no engorda

Siempre te traemos platos deliciosos sobre todo de cara al fin de semana que hay más tiempo para cocinar, practicar y experimentar. Con la llegada del otoño apetecen ya recetas calientes o de cuchara. Una de las más sabrosas y además saludables es el pisto con huevos escalfados. Una combinación perfecta porque a todos nos chiflan los huevos y el pisto de tomate. Te vamos a mostrar cómo elaborarlo y comer sin problema porque además no engorda nada. Además, como verás los ingredientes no son muy abundantes y son baratos. Es una receta basada en un superalimento como los huevos y en verduras. Aúna lo sano con lo delicioso así que puede ser un plato recurrente los fines de semana sobre todo. Los ingredientes Te mostramos el ejemplo en cantidades para 4 personas, una familia media. 8 huevos½ hogaza pequeña de pan2 calabacinesDos tomates2 cebolletas1 pimiento verde4 dientes de ajoAceite de oliva virgen extraSalComino (opcional)Perejil Preparación del pisto con huevos escalfados: las verduras Lo primero es preparar las verduras. Para emplezar, golpea los dientes de ajo, pela, lamina y rehógalos en una tartera con un chorrito de aceite. Después corta las cebolletas en juliana fina y agrégalas. A continuación, retira el tallo y las semillas del pimiento, córtalo en dados grandes y agrégalo. Ahora lava y corta los calabacines en cuartos de luna e incorpóralos. Sazona y cocina las verduras durante 25 minutos. Este paso es la base de la receta porque ahora sólo faltaría con el tomate completar el proceso que nos lleva al pisto y luego ver cómo preparar y escalfar los huevos. Sigamos. Toca preparar el pisto Ya tienes las verduras listas y toca añadir los tomates para completar el pisto. Lava los tomates, pela, córtalos en dados y añádelos. Añade una pizca de comino y cocina el pisto durante 10-15 minutos más. La primera parte de la receta ya estaría hecha. Ya de por sí este pisto sería un plato caliente y delicioso para disfrutar y acompañar con otros platos de carnes y pescados sobre todo. En el recetario hay mil opciones para combinar con pisto o dentro del pisto. Pero sigamos con el resto del pisto con huevos escalfados y lógicamente faltaría el último paso que es preparar los huevos. El escalfado de los huevos Los huevos se pueden hacer de tantas maneras que es otra ventaja más de un superalimento que gusta a todo el mundo. Es rico, nutritivo, saciante y atrás quedó ese mito respecto al colesterol. Quizá una de las formas que nunca has probado es el huevo escalfado, no es la elaboración más habitual pero verás como es sencilla y una forma de tomar el huevo de los más sana, alejada de frituras. Lo primero es calentar abundante agua en una tartera. Cuando empiece a hervir, casca los huevos y agrégalos. Justo entonces baja el fuego y es el momento de escalfarlos -que es como cocerlos- durante 2-3 minutos. Ya solo queda retirarlos, escurrirlos bien y sazonarlos. Cómo servir el pisto con huevos escalfados Ahora tenemos por un lado el pisto y por otro los huevos. Veamos cómo mezclarlo y presentarlo, aunque luego cada uno puede variar y ser creativo. Lo normal es servir en cada plato -por persona- una porción de pisto, un par de huevos y una rebanada de pan. Lo tradicional es dar el toque final añadiendo un poco de perejil, mejor en hojas. El resultado ya es espectacular no en su sabor sino en su apariencia. Te entra por los ojos ese contraste del blanco del huevo que luego explotará con la yema al abrirlo con el rojo y verde del pisto. Ya sabemos que a muchos el pan, por otro lado, intenta moderarlo, pero en este caso es un capricho vital para untar con el huevo y el pisto. Si no, perdería su gracia. Además, al ser un plato sano y que no engorda puedes permitirte el por otro lado necesario "complemento" a la receta. Buen apetito.

Pisto con huevos escalfados: una receta de escándalo que no engorda

1
Los ingredientes

Gracias por suscribirte!

Pisto con huevos escalfados: una receta de escándalo que no engorda

1Los ingredientes

1
Los ingredientes