El bacalao a la vizcaína es un platillo que te hace viajar a la raíz de la comida del País Vasco. Este plato tradicional de España une la textura del pescado con una mezcla de tomate, pimientos y condimentos especiales que lo destacan.

Asimismo, resulta ser un manjar ideal para disfrutar en reuniones familiares o celebraciones memorables. Si todavía no has tenido la oportunidad de probar este plato, no te inquietes, ya que en este momento te mostraremos cómo cocinarlo detalladamente. ¡Comencemos!

La narración detrás del platillo de bacalao a la vizcaína

El platillo de bacalao a la vizcaína tiene una historia sabrosa que se origina en las zonas cercanas al mar del País Vasco, específicamente en Vizcaya (también conocida como Bizkaia en euskera). Por muchas eras, la captura de bacalao ha sido crucial en este lugar, ya que se tenía entrada a los océanos del Norte.

El bacalao fue vital en la dieta de la gente del área, y con el transcurso del tiempo, los chefs locales mejoraron la preparación que usamos en la actualidad. A pesar de que con el transcurso del tiempo la receta ha ido cambiando, la esencia del bacalao a la vizcaína se mantiene constante: bacalao desalado, salsa de tomate y pimientos choriceros. Este plato representa la cocina típica que se destaca por la incorporación de ingredientes recién obtenidos y sabores muy pronunciados.

Elementos para preparar el Bacalao a la vizcaína para una familia de cuatro

Para cocinar esta tradicional receta de bacalao a la vizcaína, vas a requerir estos elementos:

• 4 porciones de bacalao previamente desalado (Es crucial desalar correctamente el bacalao para evitar exceso de salinidad. Si necesitas ayuda con este proceso, ofrecemos recomendaciones para desalar el bacalao más adelante).
• 5 ajos frescos
• 1 cebolla morada
• 3 tomates maduros y jugosos
• 3 pimientos morados
• 4 pimientos de Padrón frescos (o 3 cucharadas de pasta de pimientos rojos)
• 3 rodajas crujientes de pan integral
• Aceite de oliva virgen

Instrucciones para hacer el bacalao a la vizcaína

Primer paso: preparar los pimientos de padrón

Antes de comenzar a cocinar, remoja los pimientos de Padrón en agua durante una hora para ablandarlos. Esto facilitará la extracción de su pulpa. Una vez estén preparados, colócalos suavemente en el agua caliente hasta que comiencen a burbujear y sácalos. Después, procede a raspar la carne con cuidado usando una cucharilla y guárdala para la salsa.

Segundo paso: preparación del sofrito de cebolla y tomate

En una olla amplia, vierte un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo. Una vez que el aceite esté listo, incorpora la cebolla pelada y cortada en trozos pequeños. Cocina a calor bajo hasta que esté clara y suave. Después, añade los tomates pelados y cortados en trozos pequeños (sin semillas) y cocina por un rato, hasta que la salsa se reduzca y se vuelva más espesa.

Tercer paso: incorporar los pimientos rojos y la pulpa de los pimientos secos

En este punto, mezcla los pimientos rojos cortados y la pulpa de los pimientos secos (que retiraste antes). Luego añade los trozos de pan tostado desmenuzados. Deja que todos los ingredientes se combinen y cocinen por un rato, asegurándote de mezclar bien.

Cuarto paso: cocina el bacalao en una olla aparte

Usa otra olla, idealmente de barro para una distribución uniforme del calor. Agrega suficiente aceite de oliva y añade los ajos pelados y cortados en láminas. Cocina a temperatura baja hasta que los ajos se vuelvan dorados. Después de listos, sácalos y coloca los filetes de bacalao con la piel hacia arriba en la olla. Cocina a temperatura baja para asegurarte de que el bacalao se cocine completamente sin que se queme.

Quinto paso: agrega la salsa al bacalao

Tras finalizar la preparación de la salsa de tomate y pimientos, pasa por un colador la mezcla (evita usar la licuadora, ya que podría alterar la consistencia y el aspecto de la salsa). Vierte la salsa en la cazuela con el bacalao. Remueve suavemente en vaivén, asegurándote de que el pescado quede totalmente cubierto por la salsa. Permite que se cocine por un rato, y en 2-3 minutos tu plato de bacalao a la vizcaína estará preparado.

Sexto paso: descanso y presentación

Quita la olla del fuego y déjala descansar por unos 10 minutos antes de servir. Este paso es crucial para permitir que los sabores se mezclen y que el plato resulte extraordinariamente sabroso.

Ideas y observaciones para lograr un bacalao a la vizcaína excepcional

¿Cuál es la mejor manera de desalar el bacalao de forma efectiva? Es crucial asegurarse de desalar el bacalao correctamente, ya que, de lo contrario, la comida podría terminar teniendo un sabor excesivamente salado. A continuación, te ofrecemos algunas sugerencias:

Pon el bacalao en un bol con agua fresca. Renueva el agua unas cuantas veces al día por un par de días seguidos, aproximadamente por dos días. Una vez transcurrido este lapso, contarás con un bacalao sin sal y preparado para ser cocinado.

Pulpa de pimiento choricero empaquetada

En caso de que te resulte complicado hallar pimientos choriceros deshidratados, puedes buscar en grandes supermercados la pulpa de pimiento choricero envasada. Esta alternativa es magnífica para este plato y te permitirá economizar tiempo durante la preparación.

Utilización de cazuela de terracota

Si puedes emplear una cazuela de terracota, resulta una excelente elección para cocinar este pescado. La difusión del calor se vuelve más equitativa, lo que ocasiona que el plato mejore su autenticidad en el sabor.

¿Qué es ideal para servir con el bacalao a la vizcaína?

Disfrutar de un plato fuerte como el bacalao a la vizcaína se maximiza con guarniciones simples pero deliciosas. Aquí tienes algunas deliciosas sugerencias para servir con este plato:

• Ensalada César. Una ensalada César fresca y crujiente es la elección perfecta para acompañar esta comida. La delicia del puré se mezcla a la perfección con la consistencia del bacalao y la salsa.
• Vegetales cocidos al vapor. Los vegetales cocidos al vapor, tales como papas, coliflor o calabacines, añaden vitalidad y un aspecto beneficioso a la dieta.
• Pan tostado. Asegúrate de tener siempre a la mano un buen pan tostado para que lo puedas mojar en la salsa, cada bocado estará lleno de sabor.
• Vino fresco. Un vino blanco exquisito y afrutado complementará a la perfección esta deliciosa comida. Contribuirá a armonizar los sabores fuertes del bacalao y la salsa.

Una deliciosa receta arraigada en la historia

El bacalao a la vizcaína trasciende lo culinario; representa un vínculo con la cultura vasca y los sabores genuinos del norte de España. Con ingredientes comunes y una cocina atenta, puedes crear un plato delicioso que encantará a tus comensales.

No olvides que la magia radica en emplear alimentos frescos y permitir que la salsa se cocine a fuego lento para resaltar los sabores. ¡Adelante y experimenta con esta receta para impresionar a tus seres queridos con un plato tradicional de bacalao a la vizcaína!

El baño es una dependencia crucial en casa, pero a pesar de limpiarlo mucho, algunos olores pueden quedarse, y uno bastante desagradable es el hedor a orina en el inodoro. Si habitas solo o con otros, el olor desagradable puede ser un inconveniente si no se actúa correctamente. La gran novedad es que hay respuestas sencillas y eficaces que puedes usar con artículos que ya posees en tu hogar.

En este texto, te diremos cómo erradicar esos aromas desagradables de forma sencilla y económica, con trucos caseros, como lo hacían nuestras abuelas y les funcionaba divinamente, así que te pierdas este contenido para hacer desaparecer esta pesadilla de tu baño.

¿Cuál es la causa de que olor a orina permanezca en el baño?

Ocasionalmente, el olor de la orina permanece en el baño, no importa lo que hagamos al respecto. El hecho es que, si no hacemos una limpieza adecuada, los efluvios de la orina van a penetrar hacia los recovecos del W.C. de otras áreas de la dependencia.

Este gran inconveniente surge esencialmente en los baños que son concurridos por muchos sujetos, como es el caso de los que pertenecen a los servicios públicos o que se encuentran en residencias compartidas. Otro elemento a tomar en cuenta es que la humedad que queda en el ambiente ayuda a que el olor se quede en los muebles, lo que se vuelve un círculo vicioso.

También puede pasar que el producto que compraste para limpiar tu baño no es lo suficientemente efectivo, porque no logra eliminar bien los residuos orgánicos de orina que se quedan en el baño. Afortunadamente, contamos con elementos económicos y provenientes de la naturaleza para mantener el aseo del baño en óptimas condiciones, evitando malos olores y manteniéndolo desinfectado.

Es crucial mantener una limpieza constante

 ¿Qué medidas tomar para evitar la presencia de malos olores? Es esencial tener constantemente una higiene que sea afectiva en el baño, para impedir que se propaguen y permanezcan los malos olores, como el de orina. Además, no solo se trata de que los malos olores desaparezcan, sino de adquirir una costumbre eficiente de limpieza, con la que se evite la propagación de gérmenes, bacterias y virus. Esto resulta fundamental, no solamente porque el baño se verá muy bien, sino porque influye en tu salud y en tu bienestar.

Si en estos momentos te estás preguntando ¿cuántas veces se debe limpiar a fondo el baño para evitar que los malos olores aparezcan?, la respuesta corta es: de manera regular. Hay limpiar a profundidad el baño, por lo menos, una vez a la semana, higienizando bien el W.C., la tina de baño o el plato de la ducha y el lavamanos, y debes ventilar frecuentemente para disminuir la humedad en su interior.  

Si no combinas limpieza a profundidad con ventilación constante, es probable que no importe cuantas veces limpies el baño a la semana, porque los malos olores se van a quedar, incluyendo el de la orina. En este momento es necesario utilizar aliados ingeniosos adicionales.

La estrategia infalible para erradicar el mal olor de la orina

A continuación, te revelamos un método sencillo y eficiente que puedes llevar a cabo con ingredientes comunes que posiblemente ya poseas en tu despensa. Resulta casi milagroso lo rápido y simple que va a ser deshacerte del insoportable mal olor a la orina de tu baño.

Elementos que vas a necesitar:

• Vinagre de manzana: resulta ser un eficaz limpiador de origen natural, porque, al mismo tiempo elimina suciedad y malos olores.
• Bicarbonato de sodio: un excelente recurso que va a asear tu baño y te ayudará a desodorizarlo, eliminado los malos olores.
• Jabón: Un excelente jabón para generar burbujas y hacer más fácil el acto de lavar.
• Fragancia para mobiliario: Emplea para aromatizar y crear una barrera defensiva que asegurará que el espacio conserve su fragancia durante un periodo prolongado.

Instrucciones para neutralizar los olores desagradables:

• Vierte jugo de limón en el inodoro: añade una buena porción de jugo de limón en el inodoro. Se trata de un método simple, que ayuda a que el inodoro se mantenga limpio y se refresque de manera natural.
• El vinagre de manzana: no solamente va a limpiar, también es eficaz al evitar el uso de cualquier sustancia química que causen malos olores.
• Agrega el bicarbonato de sodio: luego de hacer echado los dos ingredientes anteriores, agrega el bicarbonato de sodio. La unión de estos elementos origina una transformación química que asiste en eliminar la mugre adherida. También, el bicarbonato tiene la habilidad de neutralizar olores de forma eficiente, eliminando efectivamente cualquier olor desagradable.
• Integra jabón: si quieres asegurarte de que estás limpiando a conciencia tu baño, mezcla en la poción mágica un poquito de jabón, echándolo al inodoro. Ello va a crear burbujas, eso hace que limpiar sea más simple y ayudará a eliminar toda la suciedad que se haya quedado adherida a la superficie. Además, agrega otro aroma fresco al inodoro.
• Utiliza un producto para hacer brillar los muebles: después de limpiar el inodoro, asegúrate de aplicar un producto para hacer brillar los muebles en la tapa y asiento. Debes hacerlo en movimientos circulares desde afuera hacia el centro, para que se forme una capa que proteja el inodoro, evitando malos olores y dejando un aroma agradable.
• Limpia y usa agua para aclarar: Usa un cepillo de baño para fregar las áreas y garantiza una buena dispersión del limpiador. Después, enjuaga con agua para deshacerte de los residuos de la mezcla. Esto mantendrá tu inodoro sin suciedad y sin malos olores.

Ideas adicionales para que tu baño esté perfumado siempre

Junto con el truco de limpieza que ya te hemos explicado, es posible incorporar también a la rutina de limpieza de tu baño otras maneras de asegurarte que siempre tenga un olor a fresco:

• Siempre has que el aire circule en el interior del baño: aquí lo esencial es impedir la acumulación de humedad, que podría ser la causa del mal olor. Abre la ventana siempre que puedas hacerlo o utiliza un ventilador para extraer la humedad.
• Debes mantener las superficies y suelos totalmente limpios: junto con la limpieza del inodoro, debes asegurarte de que la ducha, la tina, el lavabo y cualquier otro mueble o superficie que se encuentre en tu baño esté limpia. Resulta esencial para impedir que se quede cualquier residuo que haya que aparezca el olor a orina o cualquier otro olor que sea poco agradable.
• Se recomienda evitar el exceso de productos industriales: algunos limpiadores para baños tienen sustancias fuertes que, al eliminar los olores desagradables, podrían ser dañinos en el futuro. En cambio, elementos naturales como el vinagre y el bicarbonato son opciones más seguras y respetuosas con el medio ambiente.
• Utiliza velas aromáticas o difusores de esencias: esto no va a solucionar la presente de los malos olores, pero pueden ayudar a que el baño se mantenga con una atmósfera agradable hasta la próxima limpieza profunda.

¿Por qué resulta importante elegir productos naturales para limpiar el baño?

Cuando los productos son naturales, no solamente resultarán ser económicos, sino que son suaves, lo que impide dañar la superficie de los elementos del baño, y son ecológicamente amigables, porque no dañan el entorno natural. Al usar bicarbonato, vinagre u otro producto natural, es posible deshacernos de los malos olores al limpiar, sin tener que utilizar químicos que pueden resultar agresivos y causar alguna clase de daño.

Otro punto a su favor es que los productos naturales son mucho más seguros para proteger tu salud y bienestar y la de los tuyos, debido a que los limpiadores químicos industriales potencialmente pueden ocasionar daños y producir impacto no solo en tu hogar sino en el medio ambiente. Piénsalo así: usar químicos fuertes para limpiar con cierta regularidad puede afectar a tu sistema respiratorio y el de tus niños o tu mascota.

Disfruta al tener un baño impecable, sin malos olores

Batallar contra el fuerte olor de la orina en tu cuarto de baño no tiene que tratarse de una actividad complicada ni costosa. Es posible utilizar productos simples y naturales como el jabón neutro, el bicarbonato o el vinagre de manzana, que mantendrán tu cuarto de baño libre de gérmenes, virus y bacterias, reluciente y con olores agradables y esto es más fácil que usar químicos industriales.

El quid del asunto se encuentra en tener una rutina de limpieza constante y seleccionar ingredientes adecuados en la prevención de la aparición de malos olores. No te olvides, además, que no basta con una buena limpieza profunda constante, sino que también es necesario que airees cada vez que puedas el cuarto de baño, para que ayudes a eliminar la humedad, y el sitio se conserve limpio y saludable, perfumado y sin olores desagradables.