Parece que las estanterías vuelven a estar llenas de leche, si bien la crisis continúa y nunca se sabe. No es momento de hablar de ello, sino de este alimento básico en si, lo más vendido e imprescindible junto con el pan. Una de las dudas más habituales es cuál será mejor tomar, si la leche entera, la desnatada o la semidesnatada. Y es que estamos en una época donde cada vez se cuida más la alimentación, y escuchamos esas voces que advierten por ejemplo de la idoneidad de no tomar leche entera. Veamos si es cierta esa afirmación y resolvamos otras dudas, para que te quede claro cuál de las tres deberías comprar exclusiva o mayoritariamente.
1ANTES DE TODO: LECHE ¿SI O NO?
Es uno de los debates de más actualidad, casi obsesivo en algunos casos: si ya de adultos es conveniente o necesario su consumo. El argumento es siempre que el ser humano es el único animal que toma lácteos en general y leche en particular tras el crecimiento. Por otro lado apuntan a que si un gran porcentaje de la población mundial, sobre todo en Asia, es intolerante a la lactosa, es porque el cuerpo humano no está programado para tomar leche tras la etapa infantil. Ha habido muchos estudios al respecto pero también otros que lo niegan y que consideran que el consumo de leche es imprescindible o al menos beneficioso para el organismo durante toda la vida.
Seguramente, los extremos de bebida imprescindible para la alimentación o veneno, son exagerados y no válidos. Pero está claro que no es lo mismo la leche «real» en cuanto a valores nutricionales, que las de origen vegetal que cada vez son más demandadas. Ahora sí, vamos a centrarnos en el debate leche desnatada, semidesnatada o entera y ver cuál es la mejor opción.
