La mayonesa es una de esas salsas que surgen a partir de una emulsión y que ha conseguido conquistar el paladar de millones de personas por todo el mundo. La puedes hacer casera, para integrarla en multitud de platos como la ensaladilla, y también la puedes encontrar envasada en múltiples marcas y versiones. Pero si quieres conseguir el punto perfecto, deberías conocer todos estos trucos y consejos para hacer esta receta de forma fácil y rápida.
1Mayonesa: origen
La mayonesa, o mahonesa, es una salsa emulsionada fría que se elabora principalmente con huevo y aceite vegetal (la variante lactonesa emplea leche en vez de huevo). El origen de esta receta es español, como el alioli. Y es muy usa en España, Italia, Francia y Bélgica, entre otros países.
En cuanto al origen concreto, ha sido objeto de disputa de muchos eruditos desde el siglo XX, ya que no se ponen de acuerdo.
