La brandada de bacalao tiene la particularidad de ser un plato que puedes tomar en cualquier época del año y en cualquier momento. Es el entrante perfecto si tienes invitados, y lo bueno es que es muy fácil de preparar.
Hoy te traemos una receta sencilla para que puedas elaborarla en casa, porque no cabe duda de que si es casera se disfruta mucho más. No te preocupes, porque, aunque no seas un cocinero experto te va a quedar bien.
1¿Qué es la brandada de bacalao?
Es una receta elaborada a base de bacalao y que se consume mucho tanto en Cataluña como en el País Vasco y en Valencia. Aunque la base es siempre este pescado, lo cierto es que luego admite variaciones.
Queda con una textura a medio camino entre un paté y una mousse, por lo que se suele servir acompañada de pan y de unos pimientos asados, aunque también hay quien le añade un poco de cebolla caramelizada.
