Limpiar y conservar setas es un método que necesitas conocer para realzar tus recetas puede ser todo un tema, pero estamos aquí para ayudarte. La recolección de setas en Aragón ha comenzado este otoño, y aunque al principio la temporada se presentaba incierta, las condiciones han mejorado notablemente. Las recientes lluvias y un aumento en las temperaturas han creado un ambiente propicio para el crecimiento de diversas variedades.
1Variedades de setas más comunes
Entre las setas más destacadas en esta región se encuentran el boletus edulis, la trompetilla negra, el robellón y las setas de cardo. Estas especies son muy apreciadas en la gastronomía española y son ideales para una amplia gama de recetas.
- Boletus Edulis: conocido por su sabor terroso y su textura carnosa, el boletus edulis es una de las setas más valoradas. Perfecto para guisos, risottos y salsas, su versatilidad lo convierte en un favorito en la cocina, pero suelen tener mucha tierra pegada.
- Trompetilla Negra: esta seta, con su forma característica, aporta un sabor profundo y ahumado a los platos. Ideal para platos de pasta o como acompañamiento en carnes, su uso en la cocina es cada vez más popular.
- Robellón: el robellón, también conocido como setas de los pinos, es muy apreciado por su textura firme y su sabor delicado. Se puede utilizar en salteados, tortillas y arroces.
- Setas de Cardo: estas setas son perfectas para añadir un toque especial a cualquier plato. Su sabor suave las convierte en una opción excelente para cremas y guisos.
