El Grupo Paraguas, una compañía reconocida por su innovación en el ámbito de la gastronomía y la hostelería, continúa impulsando su expansión en España con la reciente apertura de su noveno establecimiento, el restaurante Áurea, ubicado en La Moraleja (Madrid). Esta inauguración representa un hito significativo en la trayectoria de la empresa, que celebra este año su vigésimo aniversario.
El nombre del restaurante Áurea es un sentido homenaje a la abuela paterna de Marta Seco, cofundadora del Grupo Paraguas, quien era una cocinera excepcional y encarnaba la generosidad y el carisma. Este nuevo establecimiento cuenta con diversos espacios, como un amplio restaurante principal, tres terrazas y una sección de ultramarinos, ofreciendo a los comensales una experiencia gastronómica completa.
Sandro Silva, el otro cofundador, ha expresado su emoción al respecto, destacando que, a pesar de los 20 años de «aventuras extraordinarias», nunca olvidan sus orígenes ni dejan de valorar a las personas que los han acompañado en el camino. Áurea, en este sentido, representa un lugar muy especial para él, ya que esbozó la primera carta del restaurante Aspen, antecesor de este nuevo proyecto.
UN GRUPO EN CONSTANTE EXPANSIÓN
El Grupo Paraguas ha demostrado ser una fuerza imparable en el sector de la restauración, con una cartera de establecimientos que incluye el emblemático El Paraguas, Ten con Ten, Ultramarinos Quintín, Numa Pompilio, Amazónico (presente en Madrid, Londres, Dubái y Mónaco), Jungle Jazz Club, La Destilería y Aarde.
Además, la compañía tiene planes ambiciosos para el futuro, con la apertura prevista de Amazónico en Miami y Riad en 2025. Asimismo, esta semana inaugura The Library en la calle Serrano de Madrid, un espacio que rendirá homenaje al mundo del vino a través de un innovador triple concepto.
UN MODELO DE ÉXITO INTERNACIONAL
El Grupo Paraguas ha logrado consolidar su presencia no solo en España, sino también a nivel internacional. Hace unos meses, la empresa dio un paso significativo en su internacionalización al llevar el concepto gastronómico de Amazónico a Mónaco, tras el éxito obtenido en Madrid, Londres y Dubái.
Amazónico, desde su creación en 2016, ha demostrado ser un concepto disruptivo en el sector, fusionando las cocinas del río Amazonas con un ambiente vibrante y una experiencia sensorial completa, que incluye música en vivo, DJs y eventos. Este modelo de éxito ha trascendido las fronteras españolas, confirmando la capacidad del Grupo Paraguas para adaptar sus propuestas a diferentes mercados y públicos.
Además, el próximo año se espera el lanzamiento de Metrópolis en Madrid, un proyecto que se llevará a cabo en un emblemático edificio de la capital y que, según se anticipa, marcará un punto de inflexión en el sector hostelero, al introducir una propuesta innovadora a nivel mundial.
En conclusión, el Grupo Paraguas se ha consolidado como una de las compañías más destacadas y dinámicas del panorama gastronómico español, con una clara vocación de expansión tanto nacional como internacional. Su capacidad para innovar, adaptarse a diferentes mercados y ofrecer experiencias gastronómicas únicas, lo han posicionado como un actor clave en la industria de la restauración.
