¡Descubre cómo preparar un delicioso conejo en salmorejo, una receta típica de Canarias que te transportará al corazón de las islas con cada bocado! Este plato, lleno de sabor y tradición, combina tierna carne de conejo con una marinada de especias y vinagre, creando una explosión de sabores irresistibles. Sigue leyendo para aprender todos los secretos de esta exquisita receta canaria y sorprende a tus invitados con un manjar que rinde homenaje a la rica gastronomía de las Islas Canarias. ¡No te lo pierdas!
1El delicioso conejo en salmorejo, una tradición canaria
Hoy nos toca preparar una receta de la cocina canaria: el conejo en salmorejo. Este plato, con su sabor fuerte y picón, es un emblema de las islas Canarias, ideal para acompañar con unas papas arrugadas y un buen vino del norte de Tenerife. A diferencia del salmorejo andaluz, este salmorejo es un adobo de carne típico en la cocina canaria, que impregna el conejo con una mezcla de especias y vinagre, ofreciendo una experiencia culinaria única.
El conejo en salmorejo es sorprendentemente fácil de hacer. La mayor dificultad puede ser picar el conejo, pero puedes pedir que te lo hagan en la carnicería. La preparación requiere algo de tiempo, ya que el adobo necesita reposar para que los sabores se integren bien. Además, es recomendable evitar comerlo de noche, especialmente si tienes problemas con el picante, ya que este plato puede ser bastante intenso.
