La cronodieta es un plan nutricional basado en la sincronización de la ingesta de alimentos con los ritmos circadianos del cuerpo, que son ciclos biológicos de aproximadamente 24 horas que regulan diversos procesos fisiológicos, incluyendo el metabolismo. A diferencia de muchas dietas que se enfocan únicamente en qué comer, la cronodieta hace hincapié en cuándo comer, con la idea de que alinearse con los ritmos naturales del cuerpo puede optimizar la digestión, la absorción de nutrientes y la salud general.
1QUÉ SON LOS RITMOS CIRCADIANOS
Los ritmos circadianos están regulados por el reloj biológico del cuerpo, ubicado en el núcleo supraquiasmático del hipotálamo. Este reloj central se sincroniza con las señales ambientales, principalmente la luz, pero también puede ser influenciado por los horarios de las comidas. Los ciclos circadianos afectan numerosos procesos biológicos, incluyendo la secreción de hormonas como la melatonina y el cortisol, la temperatura corporal y el metabolismo.
Por la mañana, los niveles de cortisol son más altos, lo que ayuda a movilizar energía, mientras que la sensibilidad a la insulina también es mayor, permitiendo una mejor utilización de los carbohidratos para obtener energía. A medida que avanza el día, estos procesos cambian, y el cuerpo se vuelve menos eficiente para metabolizar los alimentos, especialmente por la noche, cuando la melatonina comienza a aumentar para preparar el cuerpo para el sueño.
