La comercialización engañosa de aceite de oliva como virgen cuando no lo es, es una práctica deshonesta que afecta la calidad y la confianza del consumidor. La adulteración puede diluir los beneficios para la salud y el sabor característico del verdadero aceite de oliva virgen. Los productores deben ser transparentes en sus prácticas de producción y etiquetado para garantizar la autenticidad del producto. Las regulaciones y controles de calidad deben aplicarse rigurosamente para proteger tanto a los consumidores como a los productores legítimos. Es crucial educar al público sobre cómo identificar y seleccionar aceite de oliva virgen genuino para promover una industria honesta y saludable. Y a lo largo de este artículo te explicamos cómo.
1La diferencia entre un aceite de oliva y uno que también sea virgen
El aceite de oliva virgen se extrae mediante métodos mecánicos sin el uso de productos químicos ni calor excesivo, conservando así sus propiedades naturales y su sabor. En cambio, el aceite de oliva refinado se somete a procesos de refinación, lo que puede implicar el uso de productos químicos y calor, eliminando impurezas pero también reduciendo nutrientes y aromas. El aceite de oliva virgen conserva mayor cantidad de antioxidantes y ácidos grasos beneficiosos para la salud, mientras que el refinado tiene un sabor más neutro y puede ser más adecuado para cocinar a altas temperaturas.
