El flan de boniato, avellana y canela es una delicia que nos invita a disfrutar de la temporada de otoño e invierno de una manera extraordinaria. Este postre casero, fácil de preparar, combina sabores que te cautivarán en cada bocado. En este artículo, te guiaremos a través de la receta, detallando los ingredientes y los pasos a seguir para crear un flan que te dejará sin palabras.
Un postre irresistible para el otoño e invierno
El flan de boniato, avellana y canela es un postre que ha conquistado los corazones de aquellos que lo han probado. Su sabor único y su textura suave lo convierten en la elección perfecta para disfrutar durante los meses más fríos del año. Lo mejor de todo es que su preparación es sencilla y rápida, lo que te permitirá satisfacer tus antojos sin complicaciones.
La versatilidad del flan de Boniato
Una de las maravillas de esta receta es su versatilidad. Si bien se basa en el boniato, puedes optar por la calabaza como alternativa si lo prefieres. Además, la bebida vegetal de avellana utilizada aporta un toque especial, pero puedes experimentar con otros tipos de leche vegetal, como la de avena o soja. La elección es tuya, y cada variación te llevará a explorar nuevos matices de sabor.
Ingredientes para un flan de Boniato, Avellana y Canela (4-6 comensales)
- 3 huevos tamaño L
- 200 gramos de boniato asado
- 320 gramos de bebida vegetal de avellanas
- 50-60 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ vaina de vainilla
Para el caramelo:
- 6 cucharadas de azúcar
Elaboración paso a paso
Paso 1: preparación de la mezcla
- En un bol, coloca los huevos y añade el boniato asado, que debe estar frío y pelado. Bate la mezcla hasta obtener una crema fina y homogénea.
- Incorpora la bebida vegetal de avellanas, el azúcar, la canela y el interior de la vaina de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes, ya sea a mano o con una batidora eléctrica, hasta obtener una masa fina y homogénea.
- Deja reposar la mezcla para que las burbujas desaparezcan antes de continuar.
Paso 2: preparación del caramelo
- En una cacerola con fondo grueso, coloca las 6 cucharadas de azúcar. Derrite el azúcar a temperatura media, sin remover y sin añadir agua.
- Cuando el caramelo adquiera un color dorado, viértelo en el molde o flanera que hayas elegido, ya sea flaneras individuales o una flanera grande que servirá para cortar en porciones más adelante.
Paso 3: cocción del flan
- Si prefieres cocinar el flan en el horno, coloca el molde en una bandeja más grande y agrega agua para cocinar al baño maría a 180º C durante aproximadamente 50 minutos. Los amantes de la cocina en horno sabrán cómo hacerlo, pero no dudes en preguntar si tienes alguna duda.
- Para prepararlo en el microondas, cocínalo a 800 vatios durante 15-18 minutos. Asegúrate de que el flan haya cuajado antes de continuar.
Paso 4: enfriamiento y servicio
- Una vez que el flan esté listo, déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos un par de horas, o incluso durante toda la noche. Esto permitirá que los sabores se fusionen y que el flan alcance su máxima delicia.
Toque final y presentación
- A la hora de servir, puedes desmoldar el flan de boniato en una fuente grande o en platos individuales, según tu preferencia. No necesitas más que su caramelo para decorar, pero si deseas darle un toque extra, puedes acompañarlo con nata montada casera, barquillos, virutas de chocolate o lo que más te guste. ¡La elección es tuya!
Una delicia otoñal e invernal
El flan de boniato, avellana y canela es una joya culinaria que te brindará una experiencia inolvidable durante el otoño e invierno. Su combinación de sabores, su textura suave y su versatilidad lo convierten en un postre ideal para disfrutar en cualquier ocasión. No te resistas a la tentación de preparar esta receta casera que hará las delicias de tu paladar. ¡Buen provecho!
