Esta dieta ha recabado una atención reciente en el mundo de la alimentación saludable porque, a diferencia de otros planes de alimentación, como la dieta vegana o la dieta DASH, esta es quizás la que más se acerca a la dieta con la que evolutivamente los humanos nos hemos desarrollado.
Está basada en la comida que comían nuestros antepasados, la misma comida que ha ayudado a la humanidad a lograr todo lo que hoy somos. La Dieta Paleo no es solo una idea de última tendencia, sino una dieta saludable cuyo mayor objetivo es proporcionar nutrientes con el fin de estimular el bienestar físico de su cuerpo.
Índice
¿Qué es la dieta paleo?
La dieta Paleo es una forma de comer naturalmente basada en alimentos de origen primitivo. Es conocida como la Dieta de los Cavernícolas porque se aproxima a los alimentos que nuestros antepasados comían miles de años antes de la agricultura y la ganadería. Esto incluye carnes, verduras y frutas, grasas saludables, nueces y semillas. Esta forma de comer fue popularizada por el Dr. Loren Cordain, un académico estadounidense de la salud pública que suscribió el plan de alimentación de cazadores/recolectores para humanos modernos. Los principios de la dieta Paleo se basan en la idea de comer como nuestros antepasados, en lugar de seguir las recomendaciones de la dieta occidental moderna.
Los beneficios para la salud de seguir la dieta Paleo incluyen más energía, una mejor reducción de la inflamación y, potencialmente, una mejor regulación del peso. El enfoque general de la dieta es comer alimentos limpios, evitando los alimentos procesados, y concentrándose en comidas bajas en grasa. Se recomienda que la mayoría de las comidas provengan de la tierra (verduras, frutas y tubérculos) en lugar de la fábrica (productos procesados). El objetivo principal de la dieta es evitar los alimentos procesados y comer alimentos enteros, saludables y ricos en nutrientes que nuestros antepasados comían.
¿Qué recomienda la dieta paleo?
La Dieta Paleo recomienda comer carne, pescado, frutas, verduras, nueces, semillas y grasas saludables como el aceite de oliva, aguacate, aceite de coco y aceite de lino. Se deben evitar los lácteos, el trigo y los granos, los alimentos procesados y el azúcar.
Al igual que la mayoría de las dietas saludables, la Dieta Paleo también recomienda limitar el consumo de alimentos ricos en sodio y grasas saturadas. Esto incluye carnes procesadas, los lácteos y todo alimento frito. La Dieta Paleo también implica limitar el consumo de alcohol y alimentos procesados.
¿Por qué la gente elige seguir la dieta paleo?
Cada vez más personas están eligiendo la Dieta Paleo porque ofrece muchos beneficios para la salud, incluida una mejor alimentación y una mejor regulación del peso. Esta dieta también es conocida por su enfoque en comer alimentos enteros, saludables y ricos en nutrientes, que son alimentos que nos han ayudado a evolucionar como especie.
Además, los alimentos de la Dieta Paleo son fáciles de obtener y preparar. Ya sea que elijas fruta fresca de la zona de frutas y verduras de tu tienda local o cambies tu cocina entera para seguir la dieta, los alimentos Paleo siempre están fácilmente disponibles. Muchos establecimientos locales y las ciudades más grandes ahora ofrecen una variedad de alimentos Paleo, incluidas carnes magras, frutas, verduras y alimentos sin gluten.
¿Es la dieta paleo la más saludable?
El Dr. Cordain ha abogado por la Dieta Paleo como la más saludable para el cuerpo humano. Él argumenta que los alimentos procesados, los alimentos ricos en sodio, los productos lácteos, el trigo y los granos no son naturalmente adecuados para el cuerpo humano. Estos alimentos, afirma, causan una inflamación crónica, que a su turno puede contribuir a una serie de problemas de salud como la diabetes, el síndrome metabólico y la enfermedad cardíaca.
Además, los alimentos de la Dieta Paleo son ricos en minerales y vitaminas y están libres de productos químicos y aditivos. Estos alimentos se absorberían más fácilmente en el cuerpo, ya que están cargados de nutrientes. Los alimentos Paleo también pueden ayudar a regular el peso, puesto que los alimentos que contienen almidón y azúcar, como el pan, los pasteles y los pastelitos, contienen una gran cantidad de calorías que son fáciles de adquirir y difíciles de quemar.
Riesgos asociados con la dieta paleo
Aunque la Dieta Paleo puede ofrecer muchos beneficios, también hay algunos riesgos asociados. Esta dieta no incluye alimentos ricos en almidón como el arroz, el pan, los pasteles y los pastelitos, y sin estos alimentos el cuerpo puede carecer de algunos nutrientes clave. Algunos expertos también sugieren que la Dieta Paleo puede limitar la ingesta de calcio, una vitamina importante para los huesos y los dientes.
Además, comer una gran cantidad de carne animal puede contribuir al aumento de los niveles de colesterol. Esto puede ser preocupante si la persona ya tiene niveles elevados de colesterol o tiene una historia médica que los hace propensos a padecer enfermedades cardíacas o infartos. Otro riesgo asociado con la Dieta Paleo es la posibilidad de no obtener los nutrientes que necesita. Si una persona no está realmente comprometida con la Dieta Paleo puede correr el riesgo de no obtener nutrientes esenciales de las comidas que está consumiendo.
Pros y contras de la dieta paleo
Sea cual sea su opinión sobre la dieta, es importante tener en cuenta los pros y contras de un plan de alimentación antes de comenzarlo. Los principales pros de la Dieta Paleo son la facilidad de obtener los alimentos y la cantidad de nutrientes que se pueden obtener de los alimentos saludables. Sin embargo, hay algunos contras que se deben tener en cuenta también. Los principales contras son el alto consumo de carne y el hecho de que puede limitar la ingesta de algunos nutrientes importantes.
Antes de comenzar la Dieta Paleo, hay varias cosas que deben tenerse en cuenta para tener éxito con este régimen alimenticio. La primera es entender literalmente que significa seguir una dieta basada en la recolección y la caza. La segunda es reducir el consumo de productos lácteos y alimentos procesados, así como aumentar el consumo de alimentos enteros, ricos en fibra y bajos en grasas. Es una buena idea limitar el consumo de sal y el alcohol, así como leer los etiquetas de los alimentos para verificar los ingredientes y limitar la ingesta de alimentos ricos en grasas saturadas y sodio.
La tercera es asegurar el compromiso con la Dieta Paleo. Esto significa tomarse el tiempo para estudiar los alimentos e incluirlos en la dieta. Esto incluye leer recetas saludables, encontrar alimentos saludables en el supermercado y consumirlos diariamente. La cuarta es limitar la ingesta de carbohidratos, ya que estos son alimentos que no están originalmente aprobados por la dieta. La quinta es evitar los alimentos ricos en azúcar, como el café con sabor, el helado y la bebida con gas.
¿Los resultados de la dieta paleo son duraderos?
Muchos expertos opinan que los resultados de los planes de alimentación como la Dieta Paleo duran. Esto se debe a que la dieta promueve el consumo de alimentos saludables, ricos en nutrientes y bajos en grasas. Esto puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, así como contribuir a un peso saludable y una mente clara. También puede contribuir a una mejor circulación sanguínea, un sistema inmunológico saludable y un mejor funcionamiento del sistema digestivo.
Sin embargo, al seguir esta dieta, los primeros días pueden ser difíciles a medida que el cuerpo se adapta a los alimentos nuevos. Los primeros días pueden ser un desafío para algunas personas, pero los resultados a largo plazo pueden ser altamente beneficiosos para la salud. Los seguidores de la Dieta Paleo también deben tener en cuenta que es mejor cumplir la dieta durante un periodo de tiempo tanto más largo como sea posible para mejorar la salud, en lugar de realizarla en un período más corto.
En resumen, la Dieta Paleo es un plan de alimentación saludable que se aproxima a los alimentos que comían nuestros antepasados. Esta dieta se basa en comer alimentos enteros, ricos en nutrientes y limpios y limitar el consumo de alimentos procesados, productos
