Las lentejas con patatas y arroz es un plato reconfortante, nutritivo y lleno de sabor que se disfruta en todo el mundo. Esta receta combina la suavidad del arroz, la textura cremosa de las patatas y la nutrición de las lentejas en una mezcla deliciosa y equilibrada. Además, es una opción vegetariana que proporciona proteínas de origen vegetal, fibra y una variedad de nutrientes esenciales.
1Ingredientes para la receta:
- 1 taza de lentejas secas (pueden ser lentejas verdes o pardinas)
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos pequeños
- 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de arroz
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de paprika
- 6 tazas de caldo de verduras o agua caliente
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
