En los últimos años las hamburguesas han evolucionado hasta convertirse en un plato considerado gourmet. De ser una receta más típica de la conocida como fast food a protagonizar su propia historia convirtiéndose en una opción única, versátil y creativa que se adapta perfectamente a los diferentes gustos y preferencias. Combinaciones exclusivas con su característico toque informal, pero con el sabor inconfundible que aporta la mezcla de ingredientes frescos y una carne de primera calidad que dan como resultado auténticas hamburguesas de autor.
- Junk Burger: Le Gagnant 13,90 €. Junk Burger es, sin lugar a duda, una de mejores opciones de hamburguesas para disfrutar este verano. Podríamos decir que para esta hamburguesería 2022 fue su año puesto que se alzaron con el premio a la mejor hamburguesa de España en 2022. Sus smash burgers ya son famosas en todo el territorio nacional. Le Gagnant es su hamburguesa fetiche y la que ostenta el premio a mejor hamburguesa de España 2022. Doble smash burger de vaca rubia gallega, queso cheddar, bacon ahumado crujiente, salsa secreta junk y coronado por un jugoso pan brioche.
- The Good Burger: 50 Shades: 8,90 €. La propuesta de TGB es ya de sobra conocida. Hamburguesas únicas gracias a la preparación de su carne con formulación propia, sin aditivos y planchada al momento del pedido siguiendo una técnica smash que la cadena importó a España hace una década. Esta proteína de calidad superior acompañada de su inigualable pan de receta única junto a ingredientes frescos y naturales, hacen de la carta de The Good Burger una oferta a la altura del concepto massclusivo. La 50 Shades promete llevarte al lado más oscuro de tus deseos. Una hamburguesa con carne de vacuno 100%, carne deshilachada de cerdo, aros de cebolla, bacon, queso americano y salsa BBQ con su pan de receta única y su inconfundible sabor a mantequilla.
- Bolus Burger: Bolus Big Boss 12,00 €. Bolus Burger es una propuesta desafiante y urbana para que este año se batía en duelo para conseguir ser catalogada como la mejor smash burger del país. No solo las buenas hamburguesas caracterizan a la marca, pues los tequeños son la segunda opción más pedida de la modesta carta. Bolus Big Boss es la opción entre las más solicitadas. Dos carnes de vaca rubia gallega madurada, 2 lonchas de queso cheddar irlandés, bacon crujiente 100% natural, cebolla caramelizada, pan potato roll y salsa especial de la casa son los ingredientes de esta genialidad hecha hamburguesa.
- La Bistroteca: La Palma 17.50 €. Las hamburguesas gourmet de este establecimiento pueden presumir de ser unas de las mejores de la capital. Sus casi dos meses de lista de espera para probarlas son garantía del éxito alcanzado hasta la fecha. Cocinadas en parrilla de carbón para un sabor inconfundible, ostentan el premio a la mejor hamburguesa gourmet de ESPAÑA 2021 2022. La Palma está hecha a base de mojo picón, chutney de piña y bacon, queso edam fundido y queso “Isla Corazón” rallado, ambos de La Palma en un pan brioche como homenaje a la isla ubicada en las Canarias.
- Juancho´s BBQ: La bacon Juancheeseburger: 14.90 €. Juancho empezó a plantearse la posibilidad de hacer de su afición profesión. Empezó con un puesto en el Mercado de Chamberí donde cocinaba carnes a la brasa de primerísima calidad y su crecimiento ha sido omnidireccional: Juancho’s BBQ está en todos lados y es un clásico ya de entre las hamburgueserías de Madrid. La bacon Juancheeseburger consta de 220 gramos de carne con queso cheddar fundido y panceta macerada en Coca-Cola y Four Roses.
- Pink´s Burger: Smash Burger combo Pink´s: 13,00 €. Conocidas por las smash burgers de edición limitada, solo venden 100 hamburguesas por el día y otras 100 por la noche, cuando las existencias se terminan cierra hasta que sea un nuevo día. La smash burger de Pink´s presenta una receta sencilla a la vez que deliciosa. Pan de fécula de patata de Martin´s, una de las marcas más reconocidas de Estados Unidos, carne de vaca madurada, queso cheddar, cebolla, pepillos, kétchup, mostaza y nada más, bueno sí, patatas fritas para completar su smash combo.
- Bacoa Burger: Bacoa: 12,20 €. Bacoa Burger es conocido por sus hamburguesas artesanales y sabrosas y cuenta con locales tanto en Madrid como en Barcelona. Opciones como la «Bacoa Supreme», que incluye carne, queso manchego, cheddar, bacon, pepinillo, lechuga, tomate y salsa especial son algunas de las preferidas de sus clientes más fieles.
- Nugu Burger: Classic Nugu: 11,99 €. Esta hamburguesería empezó en el negocio online hasta llegar a tener su propio local ubicado en Atocha. El producto de Nugu roza la excelencia, su carne procede de fincas ecológicas de Extremadura. Su toque diferenciador es que no utilizan pan brioche ni clásico, tampoco rústico, sino uno que es capaz de envolver la totalidad de la hamburguesa para encontrártela cuando des el primer mordisco. La Classic Nugu consta de un pan hecho al momento, carne picada de añojo a la parrilla, queso cheddar, salsa BBQ y cebolla frita.
- New York Burger: Smoked Beef: 14,95 €. Su misión es recrear sobre sus brasas la experiencia gastronómica de las barbacoas norteamericanas. Lo consiguen con su Burger estrella, La Smoked Beef. Consta de carne a la brasa, con queso Havarti derretido con carne ahumada desmenuzada, mezclada con sus propios jugos, alioli de ajos asados y pesto rosso, cebolla caramelizada y pepinillos en pan brioche.
- SteakBurger: Brutal BBQ: 13,50 €. SteakBurger es para muchos el paraíso de las hamburguesas gourmet. Ingredientes naturales pasión por la carne, por las brasas y el sabor de la parrilla. La Brutal BBQ lleva carne a la parrilla, costilla de cerdo desmechada en salsa barbacoa, queso cheddar, bacon crujiente y cebolla cajún todo envuelto en un esponjoso pan brioche.
