Los canelones son un plato tradicional de cocina italiana y española que se prepara con un relleno de carne, acompañado de una salsa y cubierto con pasta cortada en tiras. Esta receta es una de las favoritas de los chefs de todo el mundo, y el chef español famoso Martín Berasategui lo usa como uno de sus ingredientes principales.
Sin embargo, la mayoría no imagina cómo Berasategui prepara esta receta para obtener un resultado espectacular. En esta introducción, exploraremos la versión de Berasategui de los canelones para entender por qué este plato es tan popular.
1Canelones de pularda
La receta de canelones de pularda es un plato tradicional de la cocina española creado por el chef famoso Martín Berasategui. Esta receta lleva algo de tiempo prepararla, aproximadamente unos 120 minutos, pero los resultados valen la pena.
