Hoy te traemos una receta de pastel de berenjena fácil de elaborar y con una combinación muy acertada de sabores. Es una preparación excelente para disfrutar en casa con la familia y los amigos. Sus ingredientes son muy accesibles lo que hace esta receta aún mejor por lo económica que resulta. Además, la mayoría de las veces este rico pastel de berenjenas va gratinado, lo que lo hace un platillo aún más delicioso. Es perfecto cómo primer plato y una manera muy rica de comer verduras. Toma nota de la receta.
1Propiedades nutricionales de la berenjena
La berenjena aporta apenas unas 20 calorías por cada 100 g de porción comestible. Esto se debe a que posee más de un 90% de agua, por tanto, es un alimento muy recomendable para las dietas de adelgazamiento o control de peso, además para la población general en condiciones normales. Es saciante, gracias también a su aporte de fibra, y apenas tiene grasa, con solo 3,8 g de hidratos de carbono. Por supuesto, ese mínimo contenido energético y de grasa dependerá de la forma en la que se cocine y se acompañe. El horno, el microondas, el vapor y la plancha son los métodos de cocinado más saludables.
