Vivimos tiempos acelerados, de exigencias constantes y una conectividad que, paradójicamente, a menudo nos aísla en un mar de estímulos. En este contexto, donde la ansiedad parece haberse convertido en una compañera de viaje demasiado frecuente para muchos, buscamos refugios y soluciones, a veces en lugares insospechados, huyendo de prospectos farmacológicos o terapias que requieren un compromiso a largo plazo que no siempre estamos dispuestos a asumir de entrada. Buscamos alivio rápido, una pausa en el runrún mental que nos agota.
Resulta sorprendente, y hasta gratificante para los amantes del buen comer, descubrir que un placer cotidiano podría esconder propiedades beneficiosas para nuestro estado de ánimo. Hablamos del chocolate negro, específicamente aquel con una concentración de cacao superior al 70%, un alimento totalmente legal y accesible que algunos estudios y la sabiduría popular empiezan a señalar como un aliado inesperado contra el nerviosismo y la tensión. No se trata de una solución mágica, desde luego, pero sí de un recurso natural cuyo consumo moderado podría modular positivamente nuestra respuesta al estrés cotidiano, funcionando casi como un ‘tranquilizante’ natural gracias a su composición única.
1EL ORO NEGRO DEL BIENESTAR: MÁS ALLÁ DEL PLACER CULPABLE
El chocolate ha cargado durante décadas con la etiqueta de ‘placer culpable’, asociado al exceso de azúcar, las calorías vacías y los problemas de peso. Sin embargo, es fundamental distinguir entre las tabletas de chocolate con leche ultraprocesadas y repletas de aditivos, y el auténtico chocolate negro con un alto porcentaje de cacao, un producto con una historia y unas propiedades nutricionales muy diferentes. Este último, derivado de la semilla del cacao, es un alimento complejo que, consumido con cabeza, puede aportar interesantes beneficios, alejándose radicalmente de la categoría de simple golosina para acercarse a la de alimento funcional capaz de influir positivamente en nuestra gestión de la ansiedad.
La clave reside, precisamente, en esa concentración de cacao superior al 70%. A mayor porcentaje de cacao, menor suele ser la proporción de azúcares añadidos y mayor la presencia de los compuestos bioactivos responsables de sus potenciales efectos beneficiosos sobre la salud física y mental. Este ‘oro negro’, como algunos ya empiezan a denominarlo por su valor nutricional, está al alcance de cualquiera en supermercados y tiendas especializadas, convirtiéndose en una opción sencilla y placentera para incorporar un pequeño extra de bienestar en nuestra rutina, especialmente útil en momentos donde la ansiedad aprieta.
