El pollo asado es uno de esos platos clásicos que nunca pasa de moda. Su popularidad se debe a su sabor exquisito, su versatilidad y la facilidad con la que se puede preparar. Esta receta, adaptada para la air fryer o freidora de aire, permite disfrutar de un pollo idealmente dorado y jugoso, pero con menos grasa que el método tradicional de asado. En este artículo, nos adentraremos en la historia del pollo asado, detallaremos los ingredientes necesarios, te guiaré a través de una receta paso a paso y te daré ideas para acompañamientos que lo hacen aún más delicioso.
La historia del pollo asado se remonta a siglos atrás y está presente en diversas culturas de todo el mundo. En la antigüedad, el asado se consideraba una de las formas más primarias de cocinar, donde la carne se cocinaba sobre fuego abierto o en asadores. Con la llegada de los hornos en la Edad Media, el asar pollo se volvió más común, especialmente en Europa, donde muchos hogares comenzaban a utilizar este método para preparar comidas para la familia.
A medida que el tiempo avanzaba, el pollo asado se convirtió en un plato habitual en las reuniones familiares y celebraciones. En muchas tradiciones culinarias, se considera un símbolo de abundancia y hospitalidad. Hoy en día, asar pollo no solo es una práctica familiar, sino que también se encuentra en menús de restaurantes en todo el mundo.
Con la llegada de los electrodomésticos modernos como la air fryer, preparar un pollo asado se ha vuelto aún más accesible y conveniente. La freidora de aire utiliza circulación de aire caliente para cocinar los alimentos, lo que permite una cocción rápida y uniforme, preservando la jugosidad del pollo y logrando una textura crujiente en la piel.
3Acompañamientos para el pollo asado
Aunque el pollo asado es delicioso por sí solo, hay varias opciones de acompañamiento que pueden realzar la experiencia:
Ensalada mixta
Una ensalada fresca de lechuga, espinacas, tomate y aguacate puede ser un excelente artículo de acompañamiento. Aliña con una vinagreta simple de aceite de oliva y vinagre balsámico para añadir frescura al plato.
Patatas asadas
Las patatas asadas son un clásico que combina de maravilla con el pollo. Puedes cortarlas en gajos y cocinarlas con hierbas y aceite de oliva. Si tienes tiempo, puedes asarlas en la air fryer al mismo tiempo que el pollo.
Verduras al vapor o asadas
Una mezcla de verduras al vapor o asadas como zanahorias, judías verdes y calabacines proporcionará un balance de texturas y sabores saludables al plato.
Arroz
Un arroz blanco o un pilaf cocido con especias complementará perfectamente el pollo, absorbiendo los deliciosos jugos que se desprenden de la carne.
Salsa de mostaza y miel
Una salsa de mostaza y miel es un acompañamiento ideal que añade un toque dulce y picante al mismo tiempo, equilibrando la salinidad del pollo asado.
