El pollo asado es uno de esos platos clásicos que nunca pasa de moda. Su popularidad se debe a su sabor exquisito, su versatilidad y la facilidad con la que se puede preparar. Esta receta, adaptada para la air fryer o freidora de aire, permite disfrutar de un pollo idealmente dorado y jugoso, pero con menos grasa que el método tradicional de asado. En este artículo, nos adentraremos en la historia del pollo asado, detallaremos los ingredientes necesarios, te guiaré a través de una receta paso a paso y te daré ideas para acompañamientos que lo hacen aún más delicioso.
La historia del pollo asado se remonta a siglos atrás y está presente en diversas culturas de todo el mundo. En la antigüedad, el asado se consideraba una de las formas más primarias de cocinar, donde la carne se cocinaba sobre fuego abierto o en asadores. Con la llegada de los hornos en la Edad Media, el asar pollo se volvió más común, especialmente en Europa, donde muchos hogares comenzaban a utilizar este método para preparar comidas para la familia.
A medida que el tiempo avanzaba, el pollo asado se convirtió en un plato habitual en las reuniones familiares y celebraciones. En muchas tradiciones culinarias, se considera un símbolo de abundancia y hospitalidad. Hoy en día, asar pollo no solo es una práctica familiar, sino que también se encuentra en menús de restaurantes en todo el mundo.
Con la llegada de los electrodomésticos modernos como la air fryer, preparar un pollo asado se ha vuelto aún más accesible y conveniente. La freidora de aire utiliza circulación de aire caliente para cocinar los alimentos, lo que permite una cocción rápida y uniforme, preservando la jugosidad del pollo y logrando una textura crujiente en la piel.
1Ingredientes para el pollo asado en Air Fryer
– Pollo:
– 1 pollo entero (de aproximadamente 1.5 kg a 2 kg) o 4-6 piezas de pollo (muslos, pechugas o alas)
Marinada
– Sazonadores:
– 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 4-5 dientes de ajo, picados o triturados
– 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1/2 cucharadita de tomillo seco
– Sal al gusto
– Pimienta negra al gusto
– Jugo de 1 limón (opcional, para una acidez refrescante)
– Para Aromatizar:
– Ramitas de romero fresco, tomillo fresco o salvia (para meter dentro del pollo)
– Vegetales como zanahorias, patatas o cebollas para asar junto al pollo
