Los huevos al purgatorio son un plato clásico y lleno de sabor que se originó en el sur de Italia, específicamente en la región de Campania. Este plato, conocido en italiano como «uova in purgatorio,» tiene una historia interesante y un nombre que despierta la curiosidad.
La receta se remonta a tiempos antiguos, donde las familias italianas buscaban formas sencillas y económicas de preparar comidas nutritivas. Se dice que el nombre «huevos al purgatorio» proviene de la apariencia del plato: los huevos, cocinados en una salsa de tomate rica y picante, parecen flotar en un mar rojo ardiente, evocando la imagen del purgatorio en la tradición católica. Este nombre añade un toque de misticismo y atractivo al plato, haciendo que sea no solo delicioso sino también intrigante.
1ELEGIR UN BUEN PAN DE HOGAZA PARA MOJAR
Para preparar huevos al purgatorio para dos personas, necesitarás algunos ingredientes frescos y de calidad. El pan de hogaza es ideal para acompañar este plato, pues sus rebanadas gruesas y crujientes son perfectas para mojar en la salsa de tomate. Comienza cortando el pan en rebanadas y resérvalo para más tarde.
