El surimi es un producto alimenticio originario de Japón, cuya palabra en japonés significa «músculo de pescado picado». Este alimento tiene una historia que se remonta a varios siglos, donde se utilizaba como una forma de conservar y utilizar partes del pescado que no eran aptas para otros métodos de cocina. Tradicionalmente, el surimi se elabora a partir de carne de pescado blanco, como el abadejo de Alaska, que se desmenuza y se lava repetidamente para eliminar grasas, sangre, pigmentos y otras impurezas.
8RELLENAR Y DISFRUTAR
Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso. Con cuidado, saca parte de la pulpa de los aguacates, dejando un borde grueso para que mantengan su forma. Pica la pulpa retirada y añádela a la mezcla de surimi. Rellena las mitades de aguacate con esta mezcla y decora con los huevos duros picados. Esta receta es ideal como entrante fresco y saludable, perfecto para los días calurosos.
