El surimi es un producto alimenticio originario de Japón, cuya palabra en japonés significa «músculo de pescado picado». Este alimento tiene una historia que se remonta a varios siglos, donde se utilizaba como una forma de conservar y utilizar partes del pescado que no eran aptas para otros métodos de cocina. Tradicionalmente, el surimi se elabora a partir de carne de pescado blanco, como el abadejo de Alaska, que se desmenuza y se lava repetidamente para eliminar grasas, sangre, pigmentos y otras impurezas.
11RELLENAR LOS HUEVOS CON MUCHO CUIDADO
Utilizando una cuchara o una manga pastelera, rellena las mitades de clara de huevo con la mezcla de surimi y yema. Coloca los huevos rellenos en una bandeja y decóralos con cebollino picado. Este plato es perfecto como aperitivo o entrante en reuniones y comidas familiares, gracias a su sabor suave y su presentación atractiva.
