El prestigioso diario estadounidense The New York Times ha puesto el foco en uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, elevándolo a la categoría de nueva estrella culinaria mundial. El gazpacho, esa refrescante y nutritiva sopa fría típica de Andalucía que ha conquistado los paladares internacionales, se posiciona como el imprescindible veraniego que todo amante de la buena cocina debe conocer y disfrutar, según destaca el rotativo norteamericano.
La publicación neoyorquina no ha escatimado en elogios hacia esta preparación tradicional española, describiéndola como «la receta definitiva para cuando hace demasiado calor para cocinar». The New York Times resalta la autenticidad y sencillez de este plato, que ha logrado acumular más de 12.000 reseñas de cinco estrellas en su plataforma digital de cocina, convirtiendo al gazpacho en uno de los favoritos absolutos entre sus lectores y en una auténtica sensación gastronómica internacional.
3MÁS QUE UNA SOPA: UNA REVOLUCIÓN REFRESCANTE
La percepción del gazpacho ha evolucionado notablemente en los últimos años. Ya no se considera simplemente una sopa fría, sino que The New York Times lo describe como «una ensalada líquida» que ofrece una forma perfecta de hidratarse y nutrirse durante los días más calurosos del verano. Esta definición, atribuida al reconocido chef español José Andrés, refleja perfectamente la esencia de este plato.
Lo que ha captado la atención del periódico neoyorquino es la versatilidad del gazpacho. Según destaca en su artículo, puede disfrutarse como aperitivo, como plato principal ligero o incluso como bebida refrescante. Esta flexibilidad, sumada a su capacidad para conservarse en el refrigerador durante varios días, lo convierte en una opción práctica y saludable para el estilo de vida contemporáneo, algo que ha conectado especialmente con el público estadounidense.
