Los muffins caseros tienen su origen en las tradiciones de pastelería europea, principalmente en Gran Bretaña. Aunque el término “muffin” se usaba originalmente para describir un tipo de pan plano que se tostaba, con el tiempo su definición ha evolucionado. En el siglo XVIII, los muffins se convirtieron en un alimento popular en la cocina británica, pero fue en Estados Unidos donde adquirieron la forma que conocemos hoy.
En Estados Unidos, los muffins se adaptaron a la tradición de hacer pasteles individuales, generalmente más húmedos y con sabores más variados. En el siglo XIX, comenzaron a ser muy populares en las casas de té y cafeterías, convirtiéndose en un snack ideal para acompañar el café o el té.
A lo largo de los años, los muffins han evolucionado en una variedad de sabores, incluyendo chocolate, arándano, plátano e incluso opciones más creativas como red velvet o matcha. Su versatilidad y facilidad de preparación los hacen perfectos para cualquier ocasión, desde desayunos familiares hasta meriendas con amigos.
2Receta paso a paso: Muffins caseros de distintos sabores
Preparación básica
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Esto asegura que el horno esté a la temperatura adecuada cuando metas los muffins para cocinarlos de manera uniforme.
Paso 2: Preparar los moldes
Prepara un molde para muffins engrasándolo ligeramente con aceite o usando cápsulas de papel. Esto evitará que los muffins se peguen y facilitará su extracción.
Mezclar los ingredientes secos
Paso 3: Tamizar los ingredientes secos
En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal. Tamizar los ingredientes secos ayuda a eliminar grumos y asegura que se distribuyan uniformemente en la mezcla.
Mezclar los ingredientes húmedos
Paso 4: Mezclar los ingredientes húmedos
En otro bol, bate los huevos y añade la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Esta mezcla representa la parte húmeda de la masa y asegurará que los muffins queden tiernos.
Combinar ingredientes
Paso 5: Mezclar los ingredientes secos y húmedos
Agrega la mezcla de ingredientes húmedos al bol con los ingredientes secos. Mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta que se combinen. Es importante no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los muffins queden duros. La masa debe quedar un poco grumosa.
Paso 6: Agregar ingredientes adicionales según el sabor deseado
En este punto, añade los ingredientes adicionales según el tipo de muffin que desees hacer:
– Para muffins de chocolate: Incorpora chips de chocolate.
– Para muffins de arándanos: Agrega los arándanos.
– Para muffins de plátano y nueces: Incorpora los plátanos aplastados y las nueces.
– Para muffins de zanahoria y canela: Agrega las zanahorias y la canela.
Llenar los moldes y hornear
Paso 7: Verter la masa en los moldes
Con una cuchara de helado o un cucharón, llena los moldes para muffins hasta aproximadamente tres cuartas partes de su capacidad. Esto permite suficiente espacio para que los muffins se expandan al hornearse.
Paso 8: Hornear
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos. Para verificar si están listos, inserta un palillo en el centro de uno de los muffins; si sale limpio o con solo algunas migajas, están listos.
Enfriar y servir
Paso 9: Enfriar los muffins
Una vez horneados, retira el molde del horno y deja que los muffins se enfríen en el molde durante unos 5 minutos. Luego, transfiérelos a una rejilla de enfriamiento para que enfríen completamente.
Paso 10: Servir
¡Tus muffins caseros están listos para disfrutar! Puedes servirlos tibios o a temperatura ambiente, acompañados de un poco de mantequilla, mermelada o simplemente solos.
