Los muffins caseros tienen su origen en las tradiciones de pastelería europea, principalmente en Gran Bretaña. Aunque el término “muffin” se usaba originalmente para describir un tipo de pan plano que se tostaba, con el tiempo su definición ha evolucionado. En el siglo XVIII, los muffins se convirtieron en un alimento popular en la cocina británica, pero fue en Estados Unidos donde adquirieron la forma que conocemos hoy.
En Estados Unidos, los muffins se adaptaron a la tradición de hacer pasteles individuales, generalmente más húmedos y con sabores más variados. En el siglo XIX, comenzaron a ser muy populares en las casas de té y cafeterías, convirtiéndose en un snack ideal para acompañar el café o el té.
A lo largo de los años, los muffins han evolucionado en una variedad de sabores, incluyendo chocolate, arándano, plátano e incluso opciones más creativas como red velvet o matcha. Su versatilidad y facilidad de preparación los hacen perfectos para cualquier ocasión, desde desayunos familiares hasta meriendas con amigos.
1Ingredientes básicos para muffins caseros
Ingredientes comunes
– 250 g de harina de trigo (puedes usar harina integral o una mezcla de harinas)
– 100 g de azúcar (puedes sustituirlo por azúcar moreno o edulcorantes)
– 1 cucharada de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/4 cucharadita de sal
– 2 huevos
– 200 ml de leche (puedes usar leche entera, desnatada o leche vegetal)
– 100 ml de aceite vegetal (puede ser aceite de girasol o de oliva suave)
– 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional, para más sabor)
– Ingredientes adicionales como chips de chocolate, frutos secos, frutas o especias según el tipo de muffin que deseas hacer.
Variaciones de muffins
1. Muffins de Chocolate:
– 75 g de chips de chocolate o cacao en polvo.
2. Muffins de Arándanos:
– 150 g de arándanos frescos o 100 g de arándanos secos.
3. Muffins de Plátano y Nueces:
– 2 plátanos maduros aplastados y 50 g de nueces picadas.
4. Muffins de Zanahoria y Canela:
– 1 taza de zanahorias ralladas y 1 cucharadita de canela en polvo.
