Cada vez que revisas la nevera o la despensa y ves una fecha de caducidad vencida, lo más probable es que te entren dudas. ¿Lo tiro o lo aprovecho? La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha querido despejar este tipo de dilemas lanzando un mensaje que, para muchos, puede suponer un antes y un después en la forma de consumir. No todo lo que marca una fecha vencida debe ir directo a la basura.
Tirar alimentos por miedo, más que por necesidad, se ha convertido en una práctica habitual. Sin embargo, la OCU recuerda que existen muchos productos que, si se conservan adecuadamente, pueden consumirse después de su fecha de caducidad sin que ello suponga un riesgo para la salud. La clave está en conocer el tipo de alimento, su estado y su proceso de conservación.
5Las conservas, un tesoro si se conservan bien
El tomate frito, las salsas en polvo o las sopas deshidratadas suelen tener una vida útil prolongada. Su formato ayuda a protegerlos de los agentes externos, y la OCU insiste en que solo debemos preocuparnos si hay señales evidentes de deterioro. Un envase abombado o un mal olor sí son motivo suficiente para desechar el producto.
En cambio, si el bote o paquete está en perfecto estado, no hay razón para alarmarse. Incluso las mermeladas, mantequillas, embutidos curados o quesos viejos pueden seguir formando parte de nuestra dieta. Eso sí, como recuerda la OCU, siempre prestando atención al aspecto, el olor y la textura.
