Los garbanzos de bote son uno de los grandes salvavidas de la cocina moderna. Listos para usar, sin necesidad de largas horas de cocción ni planificación previa, se han convertido en un básico de muchas despensas. Pero la OCU ha lanzado un aviso que puede cambiar por completo la forma en que los consumimos.
Aunque los garbanzos siguen siendo una opción saludable y asequible, hay detalles sobre su preparación que muchos consumidores desconocen. Y lo que es peor: podrían estar afectando a la forma en la que tu cuerpo absorbe nutrientes esenciales.
7Una advertencia de la OCU también para quienes siguen dietas específicas
Las personas que siguen dietas restrictivas, como las vegetarianas o veganas, dependen en gran medida de las legumbres como fuente de proteína. Por eso es aún más importante asegurarse de que estos alimentos están bien preparados y no interfieren con la absorción de nutrientes clave.
Según la OCU, no prestar atención a este detalle puede provocar que, a pesar de comer sano, el cuerpo no reciba todo lo que necesita. Y si los niveles de hierro o zinc disminuyen sin que se detecte a tiempo, pueden aparecer síntomas como fatiga, caída del cabello o problemas en el sistema inmune.
