Los garbanzos de bote son uno de los grandes salvavidas de la cocina moderna. Listos para usar, sin necesidad de largas horas de cocción ni planificación previa, se han convertido en un básico de muchas despensas. Pero la OCU ha lanzado un aviso que puede cambiar por completo la forma en que los consumimos.
Aunque los garbanzos siguen siendo una opción saludable y asequible, hay detalles sobre su preparación que muchos consumidores desconocen. Y lo que es peor: podrían estar afectando a la forma en la que tu cuerpo absorbe nutrientes esenciales.
6Cómo tratar los garbanzos para que no te hagan daño
La solución no es dejar de consumirlos, sino tratarlos correctamente. La OCU recomienda recalentar los garbanzos de bote antes de añadirlos a ensaladas u otras recetas frías. Un golpe de calor, ya sea en sartén, cazuela o microondas, puede ayudar a neutralizar los antinutrientes restantes.
Además, se puede aprovechar ese proceso para darles un mejor sabor, añadiendo un poco de aceite de oliva, ajo o hierbas. Así no solo te aseguras de que están listos para comer, sino que también mejoras su textura y potencia su valor culinario.
