Los garbanzos de bote son uno de los grandes salvavidas de la cocina moderna. Listos para usar, sin necesidad de largas horas de cocción ni planificación previa, se han convertido en un básico de muchas despensas. Pero la OCU ha lanzado un aviso que puede cambiar por completo la forma en que los consumimos.
Aunque los garbanzos siguen siendo una opción saludable y asequible, hay detalles sobre su preparación que muchos consumidores desconocen. Y lo que es peor: podrían estar afectando a la forma en la que tu cuerpo absorbe nutrientes esenciales.
5Por qué afecta a tantos consumidores sin que lo sepan
La mayoría de la gente no nota nada al comer garbanzos de bote. Pero cuando aparecen molestias digestivas, gases o sensación de hinchazón, es común pensar que se debe a una intolerancia personal. Sin embargo, la OCU aclara que estos síntomas están directamente relacionados con los antinutrientes. No es que los garbanzos te «sientan mal», sino que tu cuerpo está luchando por digerirlos correctamente.
Esto se agrava si se consumen varias raciones de legumbres a lo largo de la semana sin cocinarlas como es debido. El efecto acumulativo puede influir en el metabolismo y en la eficiencia del sistema digestivo. Y aunque no sea una alerta de salud inmediata, sí es una advertencia que conviene no ignorar.
