Ubicada en un enclave privilegiado en el norte de España, Potes es una pintoresca localidad que se ha ganado el título de «Capital Lebaniega». Este encantador pueblo, rodeado de montañas y exuberante naturaleza, es el acceso principal a la impresionante comarca de Liébana, un lugar que atrae tanto a turistas nacionales como internacionales por su belleza y su rica historia. En este artículo, exploraremos la historia, la cultura, la gastronomía, y las maravillas naturales que hacen de Potes un destino imprescindible en Cantabria.
4Gastronomía
La gastronomía de Potes es un reflejo de la rica biodiversidad de Cantabria, con ingredientes frescos y de alta calidad que se utilizan para crear platos deliciosos y sustanciosos. Uno de los platos más emblemáticos es el cocido lebaniego, que se elabora con distintos tipos de carne, alubias, y verduras locales. Este plato es perfecto para compartir en familia y es una tradición en las mesas de los habitantes de la región.
Otro plato famoso es el cordero lechal, tierno y sabroso, que se cocina al horno con hierbas autóctonas y es un referente de la cocina cántabra. Además, los productos lácteos, como el queso de la región, son altamente apreciados y se pueden degustar en diversas formas, desde quesos frescos hasta curados.
Los postres no se quedan atrás. El arroz con leche o las hormigas, un dulce que combina miel y nueces, son algunas de las especialidades que deleitarán a los visitantes que deseen probar la tradición culinaria local.
