El consumo de alimentos en mal estado puede tener consecuencias graves para la salud. Sin embargo, la OCU ha aclarado que no todos los productos que superan su fecha de vencimiento suponen un riesgo inmediato. La clave está en conocer la diferencia entre la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente.
A pesar de que algunos alimentos pueden seguir siendo seguros después de su fecha impresa, otros pueden volverse peligrosos en cuestión de días. La OCU insiste en la importancia de distinguir entre productos que simplemente pierden calidad y aquellos que pueden provocar intoxicaciones.
3Salmonelosis: una de las intoxicaciones más frecuentes
Entre las enfermedades más comunes provocadas por alimentos en mal estado se encuentra la salmonelosis. La OCU señala que la Salmonella suele encontrarse en productos de origen animal, como huevos, carne de ave o derivados lácteos mal refrigerados.
El periodo de incubación oscila entre 12 y 36 horas, con síntomas como dolor abdominal, fiebre, diarrea y vómitos. Evitar el consumo de estos alimentos después de la fecha indicada y seguir una correcta conservación son claves para prevenir esta infección.
