El consumo de alimentos en mal estado puede tener consecuencias graves para la salud. Sin embargo, la OCU ha aclarado que no todos los productos que superan su fecha de vencimiento suponen un riesgo inmediato. La clave está en conocer la diferencia entre la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente.
A pesar de que algunos alimentos pueden seguir siendo seguros después de su fecha impresa, otros pueden volverse peligrosos en cuestión de días. La OCU insiste en la importancia de distinguir entre productos que simplemente pierden calidad y aquellos que pueden provocar intoxicaciones.
2¿Qué pasa si se consumen alimentos caducados?
Ingerir productos con la fecha de caducidad vencida puede desencadenar intoxicaciones alimentarias. Esto se debe a la proliferación de bacterias y toxinas que pueden generar problemas digestivos graves. La OCU advierte que ciertos alimentos en mal estado pueden contener microorganismos altamente perjudiciales para la salud.
En los casos más leves, los síntomas pueden incluir malestar estomacal y náuseas. Sin embargo, hay intoxicaciones severas que pueden derivar en fiebre alta, vómitos, diarrea intensa e incluso problemas renales o neurológicos. Por este motivo, la OCU recomienda evitar consumir productos que han superado su fecha de caducidad.
