El pescado es uno de los alimentos más completos y saludables que existen. Su alto contenido en proteínas, ácidos grasos Omega-3 y vitaminas lo convierten en un elemento imprescindible dentro de una dieta equilibrada. Además de ser una fuente de nutrientes esenciales, su consumo regular está asociado con beneficios para la salud cardiovascular, el desarrollo cognitivo y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
A pesar de sus múltiples beneficios, no todos los pescados son igual de recomendables. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha alertado sobre la presencia de altos niveles de mercurio en algunas especies, lo que puede representar un riesgo para la salud si se consumen con frecuencia. Este metal pesado es altamente tóxico y su acumulación en el organismo puede provocar problemas neurológicos y otras afecciones graves. Para evitar riesgos, es crucial conocer qué tipos de pescado se pueden consumir sin preocupación y cuáles deben limitarse o evitarse por completo.
7La opinión de los expertos sobre el mercurio en el pescado
El estudio realizado por la OCU está alineado con las recomendaciones de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), que desde hace años advierte sobre los riesgos asociados al consumo excesivo de ciertas especies.
Los especialistas en salud y nutrición insisten en que el problema no es el pescado en sí, sino la frecuencia con la que se consumen las especies más contaminadas. Para evitar riesgos, es fundamental informarse bien antes de comprar pescado y optar por aquellas opciones que sean seguras y saludables.
