El pescado es uno de los alimentos más completos y saludables que existen. Su alto contenido en proteínas, ácidos grasos Omega-3 y vitaminas lo convierten en un elemento imprescindible dentro de una dieta equilibrada. Además de ser una fuente de nutrientes esenciales, su consumo regular está asociado con beneficios para la salud cardiovascular, el desarrollo cognitivo y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
A pesar de sus múltiples beneficios, no todos los pescados son igual de recomendables. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha alertado sobre la presencia de altos niveles de mercurio en algunas especies, lo que puede representar un riesgo para la salud si se consumen con frecuencia. Este metal pesado es altamente tóxico y su acumulación en el organismo puede provocar problemas neurológicos y otras afecciones graves. Para evitar riesgos, es crucial conocer qué tipos de pescado se pueden consumir sin preocupación y cuáles deben limitarse o evitarse por completo.
5¿Es necesario dejar de comer pescado?
A pesar de las advertencias sobre el mercurio, la OCU enfatiza que el pescado sigue siendo un alimento fundamental para una dieta equilibrada. La clave no está en eliminarlo, sino en seleccionar las especies adecuadas y consumirlas con moderación.
Para la población general, se recomienda variar el consumo de pescado, combinando especies con bajo contenido en mercurio y evitando la ingesta frecuente de las más contaminadas. Las mujeres embarazadas y los niños pequeños deben ser especialmente cuidadosos y evitar completamente las especies más propensas a acumular mercurio.
