El pescado es uno de los alimentos más completos y saludables que existen. Su alto contenido en proteínas, ácidos grasos Omega-3 y vitaminas lo convierten en un elemento imprescindible dentro de una dieta equilibrada. Además de ser una fuente de nutrientes esenciales, su consumo regular está asociado con beneficios para la salud cardiovascular, el desarrollo cognitivo y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
A pesar de sus múltiples beneficios, no todos los pescados son igual de recomendables. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha alertado sobre la presencia de altos niveles de mercurio en algunas especies, lo que puede representar un riesgo para la salud si se consumen con frecuencia. Este metal pesado es altamente tóxico y su acumulación en el organismo puede provocar problemas neurológicos y otras afecciones graves. Para evitar riesgos, es crucial conocer qué tipos de pescado se pueden consumir sin preocupación y cuáles deben limitarse o evitarse por completo.
4¿Cómo afecta el mercurio a la salud?
El mercurio es un metal pesado que, en grandes cantidades, puede ser tóxico para el organismo. Su acumulación en el cuerpo humano ocurre lentamente, ya que el organismo tiene dificultades para eliminarlo de forma eficiente.
El consumo excesivo de pescados con altos niveles de mercurio puede provocar problemas en el sistema nervioso, los riñones y el desarrollo cerebral, especialmente en fetos y niños pequeños. También se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y alteraciones en el sistema inmunológico.
Por esta razón, los expertos insisten en la importancia de elegir los pescados adecuados y evitar la exposición innecesaria a este contaminante.
