El pescado es uno de los alimentos más completos y saludables que existen. Su alto contenido en proteínas, ácidos grasos Omega-3 y vitaminas lo convierten en un elemento imprescindible dentro de una dieta equilibrada. Además de ser una fuente de nutrientes esenciales, su consumo regular está asociado con beneficios para la salud cardiovascular, el desarrollo cognitivo y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
A pesar de sus múltiples beneficios, no todos los pescados son igual de recomendables. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha alertado sobre la presencia de altos niveles de mercurio en algunas especies, lo que puede representar un riesgo para la salud si se consumen con frecuencia. Este metal pesado es altamente tóxico y su acumulación en el organismo puede provocar problemas neurológicos y otras afecciones graves. Para evitar riesgos, es crucial conocer qué tipos de pescado se pueden consumir sin preocupación y cuáles deben limitarse o evitarse por completo.
2Pescados con mayor contenido de mercurio
La investigación de la OCU ha revelado que ciertas especies contienen niveles elevados de mercurio y, por lo tanto, deben consumirse con moderación. Entre ellas se encuentran el atún rojo, el pez espada, el emperador y algunos tiburones como la tintorera y el marrajo.
Estos pescados, al tratarse de especies de gran tamaño y larga vida, acumulan más mercurio en sus tejidos que los pescados más pequeños. Su consumo habitual puede ser perjudicial, especialmente para mujeres embarazadas, niños y personas con problemas de salud, ya que el mercurio puede interferir en el desarrollo cerebral y afectar el sistema nervioso.
Para la población en general, la recomendación es limitar la ingesta de estos pescados a un máximo de una o dos veces por semana, evitando su consumo excesivo para reducir la exposición a este metal tóxico.
