Los huevos son un alimento básico en la dieta de millones de personas y un imprescindible en cualquier cocina. Sin embargo, no todos los huevos que encontramos en el supermercado tienen la misma calidad ni frescura, algo que muchos consumidores pasan por alto al hacer la compra. La OCU ha lanzado una advertencia importante sobre un aspecto clave que se debe tener en cuenta sí o sí antes de elegir qué huevos comprar.
7La importancia del sistema de cría en la calidad del huevo
Uno de los aspectos que más influye en la calidad de los huevos es el sistema de cría de las gallinas. El código impreso en la cáscara indica si provienen de producción ecológica (0), campera (1), de gallinas en suelo (2) o en jaulas (3).
Los huevos de producción ecológica y campera suelen ser los más valorados por los consumidores, pero el estudio de la OCU ha demostrado que no siempre mantienen la frescura hasta la fecha de caducidad. Esto refuerza la idea de que no solo hay que fijarse en la etiqueta, sino también en la frescura real del producto.
