Una olla podrida riquísima es una de esas preparaciones en las que, aunque el nombre podría darnos una idea muy diferente, de lo que se trata es de un manjar real. En realidad, es un guiso de lo más tradicional que tiene la gastronomía española, que, de por sí, ya es bastante rica por el sabor que puede llegar a tener.
No te dejes llevar por la primera impresión que te causa el nombre, porque la olla podrida realmente es un plato que ha recibido admiración desde hace siglos, a causa de la combinación de sus sabores intensos, así como del valor nutricional que posee.
9Prueba y rectifica de sal y pimienta
Cuando la cocción esté finalizando, tienes que probarla para saber si tiene el punto exacto de sal y de pimienta y si quieres ponerle un toque adicional de sabor, lo que debes hacer es agregar un poco más de caldo, o una pizca de pimentón para que tenga un sabor más ahumado y profundo.
