La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha lanzado una advertencia que ha dejado a muchos sorprendidos: el consumo de garbanzos en España podría estar en peligro si no se toman ciertas precauciones. Aunque esta legumbre es parte fundamental de la dieta mediterránea y protagonista de platos tan emblemáticos como el cocido madrileño, la OCU ha identificado un riesgo que podría afectar a quienes no siguen los pasos adecuados en su preparación. ¿Sabías que un simple descuido podría poner en jaque uno de los alimentos más tradicionales del país? Sigue leyendo y descubre qué debes hacer para evitarlo.
4El impacto en la salud: más allá de los gases
Muchas personas asocian las molestias que provocan los garbanzos a una cuestión de sensibilidad personal. Sin embargo, la OCU ha explicado que estas molestias no dependen solo del sistema digestivo de cada persona, sino de la presencia de estos antinutrientes. Los gases, la hinchazón abdominal y la sensación de pesadez son solo las manifestaciones más leves de un problema que podría agravarse si no se toman precauciones. En casos extremos, la ingesta continuada de antinutrientes podría derivar en deficiencias nutricionales, especialmente en personas que siguen dietas vegetarianas o veganas.
