La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha lanzado una advertencia que ha dejado a muchos sorprendidos: el consumo de garbanzos en España podría estar en peligro si no se toman ciertas precauciones. Aunque esta legumbre es parte fundamental de la dieta mediterránea y protagonista de platos tan emblemáticos como el cocido madrileño, la OCU ha identificado un riesgo que podría afectar a quienes no siguen los pasos adecuados en su preparación. ¿Sabías que un simple descuido podría poner en jaque uno de los alimentos más tradicionales del país? Sigue leyendo y descubre qué debes hacer para evitarlo.
2La advertencia de la OCU: un riesgo invisible
La OCU ha encendido las alarmas al detectar que, si no se prepara correctamente, el consumo de garbanzos podría tener consecuencias perjudiciales para la salud. El problema radica en la presencia de antinutrientes, compuestos naturales que interfieren en la absorción de ciertos minerales esenciales. Estos antinutrientes, aunque forman parte de la composición de muchas legumbres, pueden generar molestias digestivas, gases e incluso problemas nutricionales si se consumen de forma inadecuada.
