La producción de queso ha sido una práctica ancestral que ha acompañado a las civilizaciones humanas durante miles de años. De Grecia a Egipto, este alimento ha conquistado mesas en todo el mundo, convirtiéndose en un pilar fundamental en muchas culturas culinarias. Sin embargo, en 2024, una sorpresa ha sacudido el panorama gastronómico internacional: un país inesperado ha irrumpido en la escena con uno de los mejores quesos del mundo. Lo más sorprendente es que no es una nación tradicionalmente reconocida por su producción láctea. ¿Quieres descubrir qué país ha logrado esta hazaña y cómo ha conseguido este reconocimiento? Sigue leyendo, porque lo que viene no te dejará indiferente.
6Los secretos del éxito quesero tailandés
La producción de queso en Tailandia ha sido impulsada por pequeños productores que han sabido combinar conocimientos tradicionales con técnicas innovadoras. Granjas como Jartisann, Little Goat Farm y Murrah se han ganado un lugar en la industria gracias a su enfoque artesanal y su apuesta por la calidad. Estas empresas han experimentado con distintos tipos de leche, desde la de cabra hasta la de búfala, adaptando las técnicas de maduración a las condiciones climáticas del país.
