Consumir azúcar es una acción que se encuentra vinculada al surgimiento de diversas enfermedades y condiciones, como obesidad, problemas cardiovasculares y diabetes. Es por ello que muchas personas buscan alternativas más saludables para almibarar sus comidas y bebidas.
Una de estas alternativas es la estevia, un edulcorante procedente de la Stevia rebaudiana. Su agradable sabor radica en que es inclusive 300 veces más dulce que el azúcar y tiene un tope nimio en los niveles de carbohidrato, lo que la convierte en una elección apta para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos.
2¿Por qué el azúcar es un quebradero de cabeza?
Para ser justos, el organismo necesita carbohidratos para su cabal funcionamiento, otra cosa distinta es de qué manera podemos obtenerlos y puede ser a través de los carbohidratos complejos presentes en frutas, verduras y granos integrales.
El quebradero de cabeza surge con el azúcar blanca o refinada que tiene un componente añadido, que está relacionado directamente con los daños que causan los productos ultraprocesados. Su consumo indiscriminado puede incitar unos niveles exagerados de dopamina en el cerebro, lo que nos lleva a valorar a consumirla mucho más.
