La sartén antiadherente es un básico en la cocina que necesitas si quieres cocinar los mejores platos. Hacer una tortilla con precisión y sin que se pegue, saltear verduras de una forma práctica o freír un huevo perfecto, es mucho más fácil si tienes una buena sartén con la que hacerlo. ¿Pero qué ocurre cuando pierde su antiadherente? Existen formas y trucos de recuperar el servicio que te hace una sartén antiadherente.
2CUIDA TU SARTÉN
Aunque los trucos virales pueden estar muy bien, la mejor manera de evitar que nuestras sartenes pierdan su antiadherente es cuidarlas adecuadamente. Una sartén antiadherente bien mantenida puede durar entre tres y cinco años, o incluso más si seguimos unas pautas básicas. El primer consejo es evitar el uso de utensilios metálicos, que pueden rayar y dañar la superficie. En su lugar, opta por espátulas de madera o silicona, que son más suaves y respetuosas con el antiadherente. Estos materiales no solo protegen la sartén, sino que también son más seguros para cocinar, ya que no reaccionan con los alimentos.
Otra parte muy importante es cómo lavas tus utensilios. Aunque pueda resultar tentador meter la sartén en el lavavajillas, es mejor lavarla a mano con agua caliente y jabón líquido. El lavavajillas utiliza detergentes agresivos y ciclos de lavado intensos que pueden dañar el antiadherente con el tiempo. Además, el contacto con otros utensilios durante el lavado puede causar arañazos. Usa la parte suave de la esponja para no rayar la superficie y sécala inmediatamente después de lavarla para evitar la acumulación de humedad, que puede oxidar el material.
Además, si tienes espacio en la cocina, evita apilar las sartenes unas sobre otras. Si no te queda más remedio, coloca un trapo o un protector de fieltro entre ellas para evitar que se rayen. Estos pequeños gestos pueden marcar la diferencia entre una sartén que dura años y una que hay que reemplazar constantemente. También es recomendable almacenar las sartenes en un lugar seco y fresco, lejos de fuentes de calor directo, para evitar que el material se deteriore.
También debes prestar atención al estado de tus sartenes. Si notas que los alimentos empiezan a pegarse más de lo habitual o que la superficie tiene arañazos, es hora de actuar. Prueba el truco de la sal gorda antes de dar por perdida tu sartén favorita. Y, si finalmente toca despedirse de ella, recuerda que invertir en una sartén de calidad y cuidarla adecuadamente puede marcar la diferencia. Las sartenes de alta calidad no solo duran más, sino que también distribuyen el calor de manera más uniforme, lo que se traduce en mejores resultados en la cocina.
