Los fideos instantáneos son una opción rápida y económica para quienes tienen poco tiempo para cocinar. Su popularidad ha crecido enormemente en los últimos años gracias a su facilidad de preparación y su bajo coste. Sin embargo, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un análisis de 45 productos disponibles en supermercados y los resultados no han sido positivos. La mayoría han obtenido una calificación deficiente debido a su escaso aporte nutricional, su alto contenido en aditivos y una calidad sensorial cuestionable. No obstante, hay algunas excepciones que logran destacar entre la media.
3El problema del exceso de aditivos
Uno de los puntos más preocupantes del estudio es la gran cantidad de aditivos presentes en los fideos instantáneos. Algunos productos contienen hasta 10 aditivos distintos, incluyendo potenciadores del sabor y colorantes. Entre ellos, destaca el E150c (caramelo amónico), presente en cinco de los productos analizados. Este colorante puede incluir sustancias como THI, inmunotóxico, y 4-MI, sospechoso de ser cancerígeno, lo que ha generado controversia en su uso.
