Rabo de toro estofado es una receta excepcional. ¿Deseas causar una impresión imborrable entre tus familiares y amigos, presentando en tu mesa un platillo clásico con un sabor incomparable? El ragú de rabo de toro, es una preparación que, bien ejecutada, te dará resultados sorprendentes. Una receta cárnica que requiere de gran dedicación.
No solo de tu tiempo, sino de tu paciencia y de poner atención al menor detalle, para que la preparación te quede como hecha en un restaurante de renombre, lo que será una excelente recompensa para tu recetario y para tu reputación como buen/a cocinero/a, que hace magia en la cocina de su casa, y todos querrán visitarte para probar esta deliciosa receta. Te aseguramos que luego de dominarla, se va a convertir en una de las favoritas de casa.
8En la quinta etapa agregamos la más magia al Integrar el vino tinto
Después de media hora, llega el momento de introducir el vino tinto. Añade un chorro de 150 ml de vino sobre el conjunto de carne y vegetales. No solo intensificará el gusto, sino que también colaborará en la desglaciación de la cazuela, limpiando cualquier resto de carne adherido al fondo. Permite que el vino haga su danza en la olla a fuego medio, dejando que el aire se lleva consigo la alegre compañía del alcohol y concentre los sabores en su abrazo.
