El hummus se ha convertido en uno de los aperitivos más populares en España, destacando por su sabor y por ser una alternativa más saludable a las tradicionales patatas fritas o los snacks ultraprocesados. Este puré de garbanzos ha conquistado las neveras de muchos hogares, ya que combina ingredientes naturales con un perfil nutricional que, en principio, parece beneficioso. Sin embargo, no todos los productos que se encuentran en los supermercados cumplen con los estándares de calidad que los consumidores esperan.
La OCU ha realizado un estudio exhaustivo en el que ha analizado 46 marcas de hummus disponibles en los principales supermercados del país. Aunque la mayoría de los productos evaluados presentan un buen perfil nutricional, hay uno en particular que la organización ha desaconsejado rotundamente. Su composición lo aleja de ser una opción saludable, por lo que la recomendación es clara: evitarlo y buscar alternativas con una mejor calidad nutricional.
6¿Es mejor hacer el hummus en casa?
Para quienes quieren asegurarse de consumir un hummus 100% natural y saludable, hacerlo en casa es la mejor alternativa. El proceso es rápido, sencillo y permite ajustar los ingredientes según las preferencias personales.
La receta básica de hummus solo necesita garbanzos cocidos, tahini, zumo de limón, ajo, aceite de oliva, sal y especias. Triturar todos los ingredientes hasta conseguir una textura suave es suficiente para obtener un hummus casero de alta calidad, sin conservantes ni ingredientes artificiales, tal y como dice la OCU: