La OCU ha llevado a cabo un estudio exhaustivo sobre latas de atún disponibles en los supermercados españoles, analizando 32 marcas con el objetivo de determinar cuáles cumplen con los estándares de calidad y cuáles no merecen la pena comprar. El atún en lata es un alimento fundamental en la despensa de muchas familias debido a su versatilidad y valor nutricional, pero no todas las marcas ofrecen la misma calidad. Factores como la cantidad de sal, la frescura del pescado y la proporción entre atún y líquido de cobertura han sido evaluados para orientar mejor a los consumidores.
5La presencia de mercurio e histamina en el atún enlatado
El análisis de la OCU también ha detectado variaciones en los niveles de mercurio e histamina, dos elementos que pueden afectar la seguridad del consumo. Aunque la mayoría de las marcas cumplen con los límites legales establecidos, se recomienda prestar especial atención a estos aspectos, especialmente en el caso de mujeres embarazadas y niños, quienes son más sensibles a los efectos del mercurio. La presencia de histamina, por otro lado, puede indicar una mala conservación del pescado antes de su enlatado.
