El bacalao a la vizcaína es un platillo que te hace viajar a la raíz de la comida del País Vasco. Este plato tradicional de España une la textura del pescado con una mezcla de tomate, pimientos y condimentos especiales que lo destacan.
Asimismo, resulta ser un manjar ideal para disfrutar en reuniones familiares o celebraciones memorables. Si todavía no has tenido la oportunidad de probar este plato, no te inquietes, ya que en este momento te mostraremos cómo cocinarlo detalladamente. ¡Comencemos!
5Segundo paso: preparación del sofrito de cebolla y tomate
En una olla amplia, vierte un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo. Una vez que el aceite esté listo, incorpora la cebolla pelada y cortada en trozos pequeños. Cocina a calor bajo hasta que esté clara y suave. Después, añade los tomates pelados y cortados en trozos pequeños (sin semillas) y cocina por un rato, hasta que la salsa se reduzca y se vuelva más espesa.
