El bacalao a la vizcaína es un platillo que te hace viajar a la raíz de la comida del País Vasco. Este plato tradicional de España une la textura del pescado con una mezcla de tomate, pimientos y condimentos especiales que lo destacan.
Asimismo, resulta ser un manjar ideal para disfrutar en reuniones familiares o celebraciones memorables. Si todavía no has tenido la oportunidad de probar este plato, no te inquietes, ya que en este momento te mostraremos cómo cocinarlo detalladamente. ¡Comencemos!
4Primer paso: preparar los pimientos de padrón
Antes de comenzar a cocinar, remoja los pimientos de Padrón en agua durante una hora para ablandarlos. Esto facilitará la extracción de su pulpa. Una vez estén preparados, colócalos suavemente en el agua caliente hasta que comiencen a burbujear y sácalos. Después, procede a raspar la carne con cuidado usando una cucharilla y guárdala para la salsa.
