El bacalao a la vizcaína es un platillo que te hace viajar a la raíz de la comida del País Vasco. Este plato tradicional de España une la textura del pescado con una mezcla de tomate, pimientos y condimentos especiales que lo destacan.
Asimismo, resulta ser un manjar ideal para disfrutar en reuniones familiares o celebraciones memorables. Si todavía no has tenido la oportunidad de probar este plato, no te inquietes, ya que en este momento te mostraremos cómo cocinarlo detalladamente. ¡Comencemos!
2Elementos para preparar el Bacalao a la vizcaína para una familia de cuatro
Para cocinar esta tradicional receta de bacalao a la vizcaína, vas a requerir estos elementos:
- 4 porciones de bacalao previamente desalado (Es crucial desalar correctamente el bacalao para evitar exceso de salinidad. Si necesitas ayuda con este proceso, ofrecemos recomendaciones para desalar el bacalao más adelante).
- 5 ajos frescos
- 1 cebolla morada
- 3 tomates maduros y jugosos
- 3 pimientos morados
- 4 pimientos de Padrón frescos (o 3 cucharadas de pasta de pimientos rojos)
- 3 rodajas crujientes de pan integral
- Aceite de oliva virgen
